Streuselkuchen Mit Vanillepudding

Name: Streuselkuchen Mit Vanillepudding
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 300g Mehl; 150g Butter; 100g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Eier; 1 TL Backpulver; 200g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter; 1 TL Zimt; 500ml Milch; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 80g Zucker

Hervorgehoben unter: Süße Küchenklassiker

Ich liebe Streuselkuchen, besonders wenn er mit cremigem Vanillepudding gefüllt ist. Diese Kombination aus knusprigen Streuseln und dem samtigen Pudding ist für mich der Inbegriff von Comfort Food. Jedes Mal, wenn ich diesen Kuchen backe, erinnere ich mich an die gemütlichen Nachmittage mit der Familie. Die Zubereitung ist einfach und die Ergebnisse spektakulär. Mit dieser Rezeptur möchte ich euch zeigen, wie einfach es ist, einen perfekten Streuselkuchen zu zaubern, der das Herz jedes Kaffeekränzchens erfreut.

Erstellt von

Romina Wiedemann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T15:22:19.564Z

Als ich zum ersten Mal Streuselkuchen mit Vanillepudding gebacken habe, war ich sofort verliebt in die Kombination. Der Vanillepudding macht den Kuchen wunderbar saftig und die Streusel sorgen für die nötige Knusprigkeit. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber die perfekte Balance zwischen süß und cremig zu finden, war meine größte Herausforderung. Mithilfe dieses Rezepts habe ich es endlich geschafft und das Ergebnis war ein voller Erfolg!

Ein besonderer Tipp: Wenn du die Streusel besonders knusprig magst, füge ein wenig gemahlene Mandeln hinzu. Das gibt nicht nur einen tollen Geschmack, sondern eine zusätzliche Textur, die den Kuchen noch unwiderstehlicher macht. Ich kann kaum erwarten, dass ihr dieses Rezept ausprobiert!

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Cremiger Vanillepudding, der perfekt mit den knusprigen Streuseln harmoniert
Einfache Zubereitung, ideal für Backanfänger
Perfekt für jede Kaffeetafel oder als Dessert für besondere Anlässe

Die richtige Teigkonsistenz

Die Konsistenz des Teigs ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Streuselkuchens. Achte darauf, die Butter mit dem Zucker so lange schaumig zu rühren, bis die Masse hell und cremig ist. Dies ermöglicht eine bessere Lufteinschließung und sorgt dafür, dass der Teig beim Backen schön aufgeht.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das vorsichtige Unterheben des Mehls. Vermeide es, zu lange zu rühren, da dies das Gluten aktiviert und den Teig zäh macht. Er sollte glatt, aber nicht überbearbeitet sein. Am besten lässt du kleine Klumpen im Teig, um eine zarte Textur zu bewahren.

Perfekte Streusel herstellen

Die Streusel sollten knusprig und nicht zu feucht sein. Achte darauf, die Butter nicht zu sehr zu schmelzen, wenn du sie mit den anderen Zutaten vermischst. Verwende kalte Butter, um eine krümelige Struktur zu erreichen. Dies trägt zu einem besseren Crunch und einer lockeren Konsistenz bei.

Ein Tipp von mir: Wenn du einen intensiveren Geschmack wünschst, füge zusätzliche Gewürze wie Muskatnuss oder geriebene Zitronenschale zu den Streuseln hinzu. Auch Nüsse oder Haferflocken können eine interessante Textur und zusätzlichen Biss hinzufügen. Experimentiere mit den Zutaten, um deine persönliche Lieblingsvariante zu finden.

Vanillepudding: der cremige Mittelpunkt

Der Vanillepudding ist das Herzstück deines Streuselkuchens. Achte darauf, die Milch regelmäßig zu rühren, während sie erhitzt wird, um ein Anbrennen zu verhindern. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, solltest du zügig das angerührte Puddingpulver einrühren; dies garantiert eine glatte und dicke Konsistenz ohne Klumpen.

Wenn der Pudding abgekühlt ist, solltest du ihn mit Frischhaltefolie abdecken, um eine Hautbildung zu vermeiden. Alternativ kannst du ihn gelegentlich umrühren, während er abkühlt. Diese kleine Maßnahme sorgt dafür, dass dein Pudding und somit der gesamte Kuchen schön glatt und cremig bleibt.

Zutaten

Zutaten für den Streuselkuchen

Für den Teig

300g Mehl
150g Butter
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1 TL Backpulver

Für die Streusel

200g Mehl
100g Zucker
100g Butter
1 TL Zimt

Für den Vanillepudding

500ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
80g Zucker

Zubereitung

Teig zubereiten

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier nacheinander hinzufügen. Mehl und Backpulver mischen und unter die Buttermischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Zimt in einer Schüssel vermischen und mit den Händen verkrümeln, bis eine streuselige Konsistenz entsteht.

Pudding zubereiten

Milch zum Kochen bringen. Puddingpulver mit Zucker und etwas kalter Milch glatt rühren. Einrühren, bis der Pudding dick wird. Abkühlen lassen.

Kuchen backen

Teig in eine gefettete Springform geben. Den Pudding gleichmäßig darauf verteilen und die Streusel darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche geschmackliche Note kannst du etwas Zitronenschale zu den Streuseln hinzufügen. Das gibt dem Kuchen eine erfrischende Note, die wunderbar harmoniert.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Streuselkuchen mit Vanillepudding kann perfekt in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. So bleibt er für etwa drei bis vier Tage frisch. Achte darauf, den Kuchen an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern, um die Streusel knusprig zu halten.

Wenn du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Schneide den Kuchen in Portionen und wickele diese gut in Frischhaltefolie ein, bevor du sie in einem Gefrierbehälter lagerst. So bleibt der Geschmack und die Textur auch nach dem Auftauen erhalten, und du kannst jederzeit ein Stück genießen.

Variationen

Für eine köstliche Abwandlung kannst du im Vanillepudding zusätzlich Fruchtpüree wie Himbeere oder Aprikose einarbeiten. Dies gibt dem Kuchen nicht nur eine interessante Geschmacksnote, sondern sorgt auch für eine schöne Farbe. Jede Frucht bringt ihren eigenen Charakter und macht den Kuchen besonders.

Eine weitere Variation besteht darin, die Streusel mit Schokoladenstückchen oder Nüssen zu ergänzen. Diese Zutaten verleihen dem Kuchen einen besonderen Crunch und ein aufregendes Geschmackserlebnis. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen; jeder Versuch kann zu einem neuen Lieblingsrezept führen.

Serviervorschläge

Serviere den Streuselkuchen am besten noch leicht warm, eventuell mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Die warmen Streusel harmonieren wunderbar mit der Kälte der Sahne und sorgen für ein ausgewogenes Genusserlebnis.

Für eine besonders festliche Note kannst du den Kuchen mit frischen Beeren dekorieren oder ihn mit Puderzucker bestäuben, bevor du ihn servierst. Das sorgt nicht nur für einen schönen Anblick, sondern auch für eine fruchtige Frische, die perfekt mit dem süßen Pudding harmoniert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Vanillepudding auch selbst machen?

Ja, du kannst frische Vanille verwenden oder den Pudding nach deinem Lieblingsrezept zubereiten.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Wenn er gut verpackt ist, bleibt der Kuchen bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich die Streusel variieren?

Ja, du kannst Nüsse oder andere Gewürze hinzufügen, um die Streusel nach deinem Geschmack zu gestalten.

→ Welchen Vanillezucker soll ich verwenden?

Verwende hochwertigen Vanillezucker, um das beste Aroma zu erzielen.