Mediterraner Nudelsalat Mit Tomatenfilet

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Tomatenfilet
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Fusilli-Nudeln; 200 g Tomatenfilet (z. B. von Lachs oder Forelle); 1 rote Paprika, gewürfelt; 1/2 Gurke, gewürfelt; 100 g Feta-Käse, gewürfelt; 50 g schwarze Oliven, entsteint; Frische Petersilie nach Geschmack; 100 ml Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL getrockneter Oregano

Hervorgehoben unter: Globale Rezeptideen für jeden Tag

Ich liebe es, diesen mediterranen Nudelsalat zuzubereiten, besonders an warmen Sommertagen. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Aromen begeistert mich immer wieder. Die Zubereitung ist einfach, und das Gericht eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten. Ich verwende oft die besten saisonalen Tomaten und aromatischen Kräuter, um den Geschmack zu intensivieren. Der Salat bleibt dabei frisch und köstlich und ist eine wahre Gaumenfreude.

Erstellt von

Romina Wiedemann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T13:56:37.859Z

Als ich neulich mit Freunden am Strand war, wollte ich ein Gericht kreieren, das unseren Geschmack trifft und gleichzeitig einfach zu transportieren ist. Der mediterrane Nudelsalat mit Tomatenfilet war der perfekte Begleiter. Ich habe die frischen Zutaten zubereitet und die Farben lebendig und einladend gestaltet.

Besonders wichtig war mir, die Nudeln al dente zu kochen, um die richtige Textur zu erzielen. Das Dressing aus Olivenöl, Essig und frischen Kräutern hebt die Aromen perfekt an. Immer wieder erhalte ich Komplimente für dieses Rezept und freue mich, es mit euch zu teilen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Aromen der mediterranen Küche, die den Sommer auf den Teller bringen
Schnelle Zubereitung mit einfachen, gesunden Zutaten
Eine perfekte Beilage oder leichtes Hauptgericht für jede Gelegenheit

Die Wahl der Zutaten

Die Frische der Zutaten ist entscheidend für diesen mediterranen Nudelsalat. Achte darauf, qualitativ hochwertige Tomatenfilets zu verwenden, die entweder aus Lachs oder Forelle stammen. Diese Fischsorten verleihen dem Salat einen feinen, subtile Geschmack, der gut mit den anderen frischen Zutaten harmoniert. Wenn du mit unterschiedlichen Fischsorten experimentieren möchtest, sind auch Muscheln oder Garnelen eine köstliche Alternative.

Die Wahl der Pasta ist ebenso wichtig. Fusilli sind ideal, weil ihre spiralförmige Form die Aromen des Dressings und die Stücke der anderen Zutaten gut festhält. Alternativ kannst du auch Vollkornnudeln oder glutenfreie Varianten verwenden, die genauso gut funktionieren und dem Salat eine andere Textur verleihen.

Optimale Zubereitungstipps

Beim Kochen der Fusilli-Nudeln solltest du darauf achten, sie nicht zu lange zu garen, um eine perfekte al dente Konsistenz zu erreichen. Dies dauert in der Regel etwa 8-10 Minuten, abhängig von der Marke. Achte darauf, sie direkt nach dem Kochen abzugießen und schnell mit kaltem Wasser abzuspülen, damit sie nicht weiter garen und aneinanderkleben.

Wenn du den Salat vorbereitest, ist es hilfreich, alle Zutaten im Voraus zu schneiden. Das erleichtert nicht nur die Zubereitung, sondern sorgt auch dafür, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind. Besonders die Kombination aus knackiger Paprika, frischer Gurke und dem salzigen Feta-Käse sorgt für ein rundes Geschmackserlebnis. Ich empfehle, die Zutaten gleichmäßig klein zu schneiden, damit der Salat beim Servieren ansprechend aussieht.

Zutaten

Für den Salat

300 g Fusilli-Nudeln
200 g Tomatenfilet (z. B. von Lachs oder Forelle)
1 rote Paprika, gewürfelt
1/2 Gurke, gewürfelt
100 g Feta-Käse, gewürfelt
50 g schwarze Oliven, entsteint
Frische Petersilie nach Geschmack

Für das Dressing

100 ml Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter Oregano

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Fusilli-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen.

Gemüse und Fisch vorbereiten

Das Tomatenfilet in kleine Stücke schneiden. Paprika, Gurke und Oliven ebenfalls klein schneiden und mit den Nudeln in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis sich alles verbunden hat.

Alles vermengen

Das vorbereitete Dressing über die Nudelmischung gießen und gut umrühren. Feta-Käse und frische Petersilie hinzufügen und vorsichtig unterheben.

Servieren

Den Nudelsalat in eine Servierschüssel geben und sofort oder nach einer kurzen Kühlzeit genießen.

Profi-Tipps

Um den Salat noch aromatischer zu gestalten, kannst du frische Basilikumblätter hinzufügen oder die Oliven durch getrocknete Tomaten ersetzen. Für einen zusätzlichen Crunch sind geröstete Pinienkerne eine hervorragende Ergänzung.

Variationen und Anpassungen

Dieser Nudelsalat ist sehr anpassungsfähig. Du kannst die Zutaten je nach persönlichen Vorlieben variieren; beispielsweise könntest du Avocado oder geröstete Pinienkerne hinzufügen, um einen cremigen und nussigen Geschmack zu erzielen. Für eine vegetarische Variante kannst du den Fisch einfach weglassen oder durch mehr Gemüse wie Zucchini oder Karotten ersetzen.

Eine weitere interessante Variation ist die Hinzufügung von saisonalen Kräutern wie Basilikum oder Minze, die dem Salat eine erfrischende Note verleihen. Fühl dich frei, mit verschiedenen Dressings zu experimentieren – ein Zitronen-Dill-Dressing kann eine zusätzliche Frische hinzufügen, die perfekt zu den sommerlichen Aromen passt.

Lagerung und Vorbereiten

Falls du den Nudelsalat im Voraus zubereiten möchtest, bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich 2-3 Tage ohne Qualitätsverlust. Beachte, dass die Aromen mit der Zeit intensiver werden, sodass du den Salat vor dem Servieren eventuell nochmals abschmecken und nachwürzen solltest, um die Frische zu betonen.

Um die Textur der Zutaten frisch zu halten, ist es ratsam, das Dressing separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. Dadurch wird verhindert, dass die Nudeln und das Gemüse zu weich werden. So bleibt der Salat knackig und ansprechend auf dem Teller.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, du kannst den Feta-Käse durch einen pflanzlichen Käse ersetzen und das Tomatenfilet weglassen.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank bleibt der Salat bis zu 3 Tage frisch. Achte darauf, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, du kannst das Gemüse nach Belieben variieren. Paprika, Zucchini oder sogar Kichererbsen passen gut dazu.

→ Ist das Rezept auch für Kinder geeignet?

Ja, der Nudelsalat ist mild im Geschmack und eine tolle Möglichkeit, Kindern mehr Gemüse näherzubringen.