Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Schnittlauch

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Schnittlauch
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g weiche Butter; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 50g frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Rezepte für Genießer

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Knoblauch und Schnittlauch ist nicht nur einfach zuzubereiten, sie bringt auch einen unglaublichen Geschmack in Ihre Küche. Ich kombiniere die frischen Kräuter mit aromatischem Knoblauch, um eine köstliche und vielseitige Butter zu kreieren. Egal, ob auf gegrilltem Fleisch, frischem Brot oder Gemüse – diese Mischung ist ein wahrer Genuss! Lassen Sie uns gemeinsam diese einfache, aber exquisite Kräuterbutter herstellen.

Erstellt von

Romina Wiedemann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T21:37:36.087Z

Bei der Zubereitung dieser Kräuterbutter habe ich verschiedene Kräuter aus meinem Garten ausprobiert. Schnittlauch und frischer Knoblauch sind für mich die perfekten Kombinationen, die das Aroma intensivieren. Ich finde, dass die Mischung aus Butter und Kräutern eine wunderbare Basis für viele Gerichte bietet.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Butter vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie schön weich ist. So lässt sie sich leichter mit den Kräutern und dem Knoblauch vermengen und die Aromen können sich optimal entfalten.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer, kräftiger Geschmack dank aromatischer Kräuter und Knoblauch
Vielseitig einsetzbar – perfekt zu Fleisch, Fisch oder als Brotaufstrich
Einfach zuzubereiten und in wenigen Minuten fertig

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Kräuterbutter ist die Butter selbst. Sie sollte unbedingt weich sein, da dies die Mischbarkeit mit den anderen Zutaten erleichtert. Weiche Butter ermöglicht es, die Aromen der Kräuter und des Knoblauchs gleichmäßig zu verteilen, was zu einem subtileren Geschmack führt. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu schmelzen; sie sollte bei Raumtemperatur stehen, etwa 20 bis 25 Grad Celsius.

Knoblauch ist eine weitere Schlüsselzutat, die der Kräuterbutter ihre aromatische Tiefe und einen kräftigen Geschmack verleiht. Frischer Knoblauch wird empfohlen, da getrockneter Knoblauch diesen reichen, intensiven Geschmack nicht bieten kann. Hacken Sie den Knoblauch fein, um eine gleichmäßige Verteilung in der Butter zu gewährleisten. Ein zu grob gehackter Knoblauch kann bei der Verwendung in der Butter bitter schmecken, insbesondere wenn er zu lange erhitzt wird.

Zubereitung und Verwendungstipps

Nachdem Sie die Butter und die Zutaten gut vermengt haben, formen Sie die Kräuterbutter zu einer Rolle. Dies erleichtert das spätere Portionieren. Wickeln Sie die Rolle eng in Frischhaltefolie ein und drücken Sie sie am Ende zu, um Luftblasen zu vermeiden. Durch das Kühlen im Kühlschrank bis zur gewünschten Konsistenz wird die Butter fest und lässt sich leicht in Scheiben schneiden, ohne zu zerbröckeln.

Diese Kräuterbutter eignet sich nicht nur als Brotaufstrich, sondern kann auch bei der Zubereitung von Gemüse oder Fleisch verwendet werden. Beispielsweise kann ein Stück der Butter auf ein gegrilltes Steak gelegt werden, um dem Gericht einen zusätzlichen Geschmackskick zu verleihen. Sie können sogar die Kräuter variieren; frischer Thymian oder Oregano ergänzen den Schnittlauch perfekt und bringen neue Geschmacksnoten.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter mit Knoblauch und Schnittlauch

Zutaten

200g weiche Butter
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
50g frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine köstliche und aromatische Kräuterbutter.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu

Butter und Zutaten vermengen

Geben Sie die weiche Butter in eine Schüssel und fügen Sie den gehackten Knoblauch sowie den Schnittlauch hinzu. Vermengen Sie alles gut mit einer Gabel oder einem Handmixer, bis eine homogene Masse entsteht.

Würzen und Formen

Fügen Sie den Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie erneut gut um. Formen Sie die Kräuterbutter zu einer Rolle und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein.

Kühlen und servieren

Lassen Sie die Kräuterbutter mindestens 30 Minuten im Kühlschrank erhärten. Schneiden Sie sie dann in Scheiben und servieren Sie sie zu Ihren Lieblingsgerichten.

Die Kräuterbutter kann in einem luftdichten Behälter gekühlt bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Petersilie oder Thymian für zusätzliche Geschmacksvariationen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank bis zu zwei Wochen frisch bleiben, wenn sie gut verpackt ist. Sie können auch die Möglichkeit in Betracht ziehen, einen Teil der Butter einzufrieren. Wickeln Sie die Portionen in Aluminiumfolie oder spezielle Gefrierbeutel ein, um das Aroma zu bewahren. Bei Bedarf können Sie die gefrorene Butter einfach portionsweise entnehmen und sie direkt auf warme Gerichte legen und schmelzen lassen.

Wenn Sie die Butter lange aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, sie in Eiswürfelschalen portionsweise einzufrieren. So haben Sie jederzeit den perfekten Würfel Kräuterbutter zur Hand, um Ihr Gericht zu verfeinern. Vergessen Sie dabei nicht, die Eiswürfel vor dem Einfrieren zu beschriften, um Verwechslungen mit anderen Zutaten zu vermeiden.

Variationen und kreative Anwendungen

Eine einfache Variation dieser Kräuterbutter kann durch das Hinzufügen von geriebenem Parmesan oder anderen Käsesorten erfolgen. Dies gibt der Butter eine zusätzliche Cremigkeit und Tiefe. Achten Sie darauf, die Menge an Salz zu reduzieren, da der Käse bereits salzig sein kann. Ein Hauch von Chili-Flocken oder frisch gemahlenem Pfeffer kann der Mischung eine angenehme Schärfe verleihen, die perfekt zu herzhaften Gerichten passt.

Sie können auch auf andere frische Kräuter zurückgreifen, wenn Sie die Butter aufpeppen möchten. Petersilie, Thymian oder Rosmarin können anstelle oder zusätzlich zu Schnittlauch verwendet werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre perfekte Kräuterbutter zu kreieren. Jede Kräuterart bringt ihre eigene Geschmacksrichtung mit und kann die Butter an verschiedenen Gerichte anpassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, gefrorene Kräuter funktionieren ebenfalls gut, der Geschmack könnte jedoch etwas milder sein.

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche oder kann auch eingefroren werden.

→ Kann ich die Butter vegan zubereiten?

Ja, Sie können vegane Margarine anstelle von Butter verwenden, um eine vegane Variante zu erstellen.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Sie können auch geriebenen Parmesan, Paprika oder andere Gewürze hinzufügen, um die Kräuterbutter weiter zu verfeinern.