Abendessen aus dem Backofen

Name: Abendessen aus dem Backofen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 300g Brokkoli; 200g Karotten; 2 rote Paprika; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Süße Küchenklassiker

Ich liebe es, am Abend ein einfaches und herzhaftes Gericht zuzubereiten, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch die gesamte Familie zufriedenstellt. Heute teile ich mein Rezept für ein köstliches Abendessen aus dem Backofen, das sich wunderbar anpassen lässt. Mit frischem Gemüse, zartem Fleisch oder einem vegetarischen Twist bietet dieses Gericht alles, was man sich wünscht. Es ist einfach zuzubereiten und die Aromen, die beim Backen entstehen, sind einfach himmlisch. Perfekt für einen entspannten Abend in der Küche!

Erstellt von

Romina Wiedemann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T21:25:15.829Z

Bei der Zubereitung meines Abendessens aus dem Backofen habe ich viele verschiedene Kombinationen ausprobiert, um die perfekte Mischung aus Aromen und Texturen zu finden. Besonders gut gelungen ist mir die Kombination aus knusprigem Gemüse und zartem Fleisch, das durch Kräuter und Gewürze wunderbar zur Geltung kommt. Ich empfehle dir, frische Kräuter zu verwenden, da sie dem Gericht einen intensiven Geschmack verleihen.

Ein weiterer Tipp, den ich entdeckt habe: Das Gemüse sollte unter dem Fleisch platziert werden, damit es den wunderbaren Saft während des Backens aufnehmen kann. Dieses einfache Detail macht einen großen Unterschied im Geschmack und der Saftigkeit des Gerichts. Ich kann es kaum erwarten, dir dieses Rezept vorzustellen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Vielseitige Zutaten nach deinem Geschmack
Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie
Die Aromen sind durch das Backen perfekt ausgereift

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieses Gerichts. Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian können dem Hähnchen ein zusätzliches Aroma verleihen. Auch bei den Paprika solltest du auf eine Mischung aus roten, gelben und grünen Sorten achten, um sowohl den Geschmack als auch die Farben attraktiv zu gestalten. Brokkoli und Karotten bringen nicht nur Nährstoffe, sondern auch eine ansprechende Textur, die das Gesamtgericht abrundet.

Wenn du eine vegetarische Variante zubereiten möchtest, kannst du das Hähnchenbrustfilet durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Achte darauf, dass du die pflanzlichen Zutaten eventuell etwas kürzer backst, da sie schneller gar sind. Der Tofu sollte in einer Marinade für mindestens 30 Minuten einziehen, um den Geschmack optimal aufzunehmen.

Optimale Backtechnik

Bei 200 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen solltest du darauf achten, dass das Gemüse nicht zu lange backt, um seine knackige Konsistenz zu bewahren. Ein guter Indikator für die Garzeit ist, wenn die Karotten leicht goldbraun und der Brokkoli eine strahlende grüne Farbe zeigt. Wenn nach 45 Minuten noch nicht das gewünschte Ergebnis erzielt ist, kannst du die Backzeit in 5-Minuten-Schritten verlängern.

Für ein gleichmäßiges Garen empfehle ich, die Auflaufform nicht zu überladen. Wenn du das Gericht für mehr Personen zubereitest, ist es besser, mehrere Formen zu benutzen, anstatt alles in einer großen Form zusammenzufassen. So erhalten die Zutaten genügend Platz, um gleichmäßig zu garen.

Zutaten

Für das Abendessen benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
300g Brokkoli
200g Karotten
2 rote Paprika
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit zum Kochen sind!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung deines Abendessens aus dem Backofen:

Vorbereitung der Zutaten

Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Wasche und schneide das Gemüse in gleich große Stücke. Das Hähnchenbrustfilet auch in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.

Würzen

Füge das Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zum Hähnchen hinzu. Vermische alles gut, sodass das Fleisch gleichmäßig gewürzt ist.

Gemüse hinzugeben

Lege das geschnittene Gemüse um das Hähnchen in der Schüssel und mische alles gut durch.

Backen

Gebe die Mischung in eine Auflaufform und backe alles für etwa 45 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart ist.

Servieren

Nehme das Gericht aus dem Ofen, lasse es etwas abkühlen und garniere es mit frischen Kräutern, bevor du es servierst.

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Profi-Tipps

Um noch mehr Geschmack zu erhalten, kannst du das Gemüse vor dem Backen kurz anbraten. Das sorgt für eine zusätzliche karamellisierte Note.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht variieren. Du kannst beispielsweise unterschiedliche Gemüsesorten, wie Zucchini oder Auberginen, je nach Saison und Vorliebe integrieren. Auch die Gewürze kannst du nach Geschmack anpassen; ein Hauch von Currypulver oder italienischen Kräutern bringt eine spannende Abwechslung. Denke daran, dass die Garzeit je nach Art des verwendeten Gemüses variieren kann.

Falls du das Gericht noch herzlicher gestalten möchtest, serviere es mit einer Beilage aus Reis oder Quinoa. Diese Beilagen passen nicht nur gut zu den Aromen des Ofens, sondern sorgen auch für eine sättigende Mahlzeit. Noch besser: Koche eine größere Portion Reis und verwende die Reste für ein schnelles Mittagessen am nächsten Tag.

Aufbewahrung und Reste

Die Reste dieses Gerichts lassen sich hervorragend aufbewahren. Lasse das Gericht zuerst auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagerst. Dort hält es sich bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen kannst du entweder die Mikrowelle verwenden oder das Gericht im Ofen bei 160 Grad Celsius ca. 15 Minuten erwärmen, um die Aromen und die Textur zu erhalten.

Wenn du das Gericht „auf Vorrat“ zubereiten möchtest, kannst du die Mischung auch einfrieren. Das Hähnchen und das Gemüse kannst du in einer gefriersicheren Form einlagern. Achte darauf, die Mischung in Portionen abzufüllen, um die Auftau- und Garzeit zu minimieren. Beim Auftauen ist es am besten, die Mischung über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen und weiterhin das gleiche Gemüse verwenden.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Gemüse und das Hähnchen ein paar Stunden vorher marinieren und dann backen, wenn du bereit bist.

→ Kann ich noch mehr Gemüse hinzufügen?

Ja, du kannst ganz nach Belieben weiteres Gemüse hinzufügen, wie Zucchini oder Auberginen.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Das Gericht kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.